柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的(de)话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用(yòng)的(de)时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温(wēn)度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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