灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀(yú复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思n)，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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